作者 | 阿瑞
编辑 | 陆一鸣
题图 | 微博@江寻千
前段时间，一则打铁花的视频在网上疯传。
在这则全网播放量超过千万的爆款视频里，人们震撼于“铁树银花落，万点星辰开”的浪漫景象，也惊讶于视频里的主人公，竟然是一个看似瘦弱的女孩。
视频中打铁花的场景，有网友评价 “如同看见了一颗遥远超新星的爆炸”。（图/@江寻千）
打铁花的女孩叫江寻千。常看她视频的人知道，她其实是一个美食博主，在既往的作品里，她能徒手掰开菠萝蜜，能把豆腐切成一朵菊花，会画糖画，会制作纸鸢，甚至还到苗寨学过打造苗族银饰。
但也有人觉得，江寻千和李子柒有些相似，在以清新的风格展示中国传统文化的同时，江寻千也遭遇了和李子柒类似的质疑——看上去不食人间烟火的女生做着各种手工活，究竟是不是摆拍？
江寻千家的院子里，种满了各种植物。（图/新周刊记者摄）
前几天，我来到江寻千位于广州南沙的住所，听她讲述自己的故事。
收养的小奶猫在沙发上打盹，而她如数家珍，不停向我介绍各种非遗技艺的细节，说到兴奋处，手上还不断比划当时的情景。
以下是江寻千的自述。
成为江寻千
我是湖南人，在县城长大，从小就喜欢学画画。我妈妈很重视对我的教育，她虽然文化程度不高，但总是鼓励我做想做的事，后来我要辞职做自由职业，她也很支持。
进入社会之后，我在游戏行业工作了6年。小的游戏公司很容易倒闭，所以我待过好几家公司，什么游戏都做过，做过那种“屠龙宝刀，一刀9999”的网页游戏，在西山居时也参与过换装游戏。
游戏行业普遍工作很忙，下班时从来没见过天亮的样子，但我还是会见缝插针地发展爱好。
我爷爷特别喜欢京剧，我小时候跟在他身边听，也爱上了京剧，但那时还没有学京剧的机会。工作之后，我找到了广州青年京剧社，在那里和票友们一起学了6年京剧。当然，我是业余的，如果想真正从事这个行当，得练童子功。
平时，我不太喜欢吃外卖。无论菜炒得多好吃，盖上盖焖了一会儿再送到，就什么口感都没有了。所以我都尽量自己做饭，即使只放一点盐，都比外卖好吃。
如今，江寻千还会在院子里种茄子。（图/新周刊记者摄）
不过，原画师的工作经常要应对甲方需求，没有时间进行属于自己的创作，容易磨灭对绘画的热情。2019年时，我想换一种生活方式，于是辞职改做原画外包，除了收入不稳定之外，做自由职业者还是挺不错的。
2020年疫情期间，妈妈每天都问我有没有吃饭，我一边做饭一边拍给她看，就这样做起了美食博主。
最开始就我和一个伙伴在做视频，后来账号做起来，就招了摄影师和助理。很多人看我们视频拍得精致，说肯定有个大团队，但我们团队其实只有几个人。
江寻千收养的小奶猫。（图/新周刊记者摄）
最初拍非物质文化遗产相关的视频，也是因为我的个人爱好。长大之后我发现，小时候喜欢的民俗现在逐渐看不到了，我就想再唤起大家的回忆。
我觉得非遗跟人们的距离并不遥远，比如我们喝水的杯子，可能是出自景德镇的陶艺，家里用的老桌子，可能是中国的榫卯工艺。非遗存在于生活的方方面面中，只是很多人没有留意，或者并不知道这就是非遗。
我拍视频时，也会更关注快要被人遗忘的技艺。很多媒体报道说，一些手艺濒临失传，是因为年轻人不愿意学，但我觉得不是这样。
关注我的大多是年轻人，从我的视频数据就知道，年轻人是非常喜欢传统文化的，只是他们没有机会接触。拍视频并不需要讲很深，但可能就是因为你的一个视频，有很多人会由此产生兴趣，然后自己再去深入了解。
非遗绒花，以天然蚕丝和铜丝为原材料制作而成，电视剧《延禧攻略》中的富察皇后曾用它来做头饰。（图/@江寻千）
我视频里的很多手工活儿还是挺费力气的，有的人会质疑我是不是亲自做的，我也用直拍镜头录制视频证明过。我觉得这种质疑大概也是一种偏见，如果我长得五大三粗，干那些力气活应该更有说服力，但肯定也会有人找得到别的角度挑刺。
能做得来这些，有一部分原因是我挺好动的。我小时候就特别爱爬树，长大后比普通女生力气稍微大点，我曾经租过一个在九楼的房子，没有电梯，我就经常拎很多东西爬楼。
以前学京剧时，演刀马旦要穿上靠旗，就是背后的四面旗子，代表千军万马。
为了固定靠旗，戏服里面要穿一件棉袄，而且要勒得特别紧。练半天下来，棉衣经常是湿透的。这么多技艺学下来，非要比较的话，我觉得还是京剧更费体力。
制作龙须酥。（图/@江寻千）
女生不能打铁花？没想过
两年前我看到了打铁花的视频，特别受震撼。铁花是以人的力量击打而瞬间绽放的火花，有一种跟烟花截然不同的美。
那之后，我一直想学打铁花，但是团队的小伙伴都不赞成，因为太危险。他们开玩笑说：“万一你毁容了，我们就得散伙了。”但这两年我总是惦记着，时不时就提一下，他们明白了我的决心，最终还是选择支持。
视频博主“影视飓风"曾与杨建军团队合作拍摄过视频。（图/@影视飓风）
正好通过"影视飓风"的视频了解到杨建军老师，他是河南确山铁花的代表性传承人，铁花表演的柳枝花棚搭建方法一度失传，是他做了大量工作耗时13年才复原出来的。我们也不认识"影视飓风"，就私信他们，居然真的加上了杨建军老师儿子的联系方式。
见到杨老师的时候，他说原本以为我是开玩笑的，没想到我真的来了。
我们先聊了一会儿，他一直在跟我说打铁花有多么危险。他的一个弟子，因为铁花落在眼角膜上，花了四五万元才治好。还有的人不慎让铁水流到鞋子里，从脚背一直烫到脚趾，住了好几个月的医院。他特别担心我会受伤。
杨建军老师劝江寻千慎重。（图/@江寻千）
但我想的是，现在科技那么发达，要是留了疤，大不了做几次点阵激光嘛。我还是想试试，总觉得我运气应该不会那么差。
杨建军老师其实很愿意教别人打铁花。为了吸引更多人学，以前他还要给人家钱，有的人过来之后不敢打，他还给报销来回车费。
我之后才了解到有其他类型的“打铁花”，技法都不一样，有一些打的甚至不是铁水，确山铁花可能是危险系数最高的一种。我事前也不知道自己是确山铁花的第一个女弟子，是过去以后老师说的。
打铁花，是流传于豫晋地区民间传统的烟火，始于北宋、鼎盛于明清。（图/@江寻千）
视频发布后，很多人比较关注“唯一女弟子”这个身份，但我做事情从来没有想过男孩跟女孩有什么区别。“传男不传女”是老掉牙的规矩，杨老师完全不介意，至于我为什么是第一个，我想可能是因为很多女孩没有想到要去学吧。
杨老师也担心过我力气够不够。他跟我说：“咱们就是从打沙打水开始练习，我看你中了就上，不中了就拉倒。”
当然，我练了一个月，跟师兄们比还是差得很远。他们有的是学了一两年，师父才敢让他们上场。师兄们非常好，一直在教我怎么打才能避免铁水落在身上。
打铁花不是光用力打就行，左手抓着上棒，右手要把下棒击打在上棒装铁水的凹糟的正下方，才能力透铁水，把它打得又高又直。越高越直，形成的铁花就会越散，越不容易伤到人。
练习打沙。（图/@江寻千）
打沙练了将近一个月，师父说可以了，开始让我打水。一打水，水就落了我全身，我说这要是铁水，那我身上还能有一块好地方吗？我问老师：“打铁花的感觉跟打沙比较像，还是跟打水比较像？”他说是打沙的感觉，我就放了那么一点心。
练习打水的目的是感受水落在身上的感觉，必须把水打成水雾，我才可以上场。
铁花有“三打三不打”，“三打”是丰年打、喜庆打、盛世打，“三不打”则是歉年不打、战乱不打、国丧不打。在过去，几十年也打不了一次铁花。现在年年都可以打，但杨老师他们一直苦于缺少合适的场地。
练习一个月后，我们找到一片沙漠，搭建柳枝花棚，准备真正打一场铁花。
柳枝花棚的搭建涵盖了“一元两仪四象五行八卦”，是杨建军查阅古籍、遍访道观还原出来的。（图/@江寻千）
杨建军老师的儿子跟师兄们说：“首先你们要保护好师妹，其次要保护好自己。她是个新手，她打铁花的时候你们离远点。”大哥们都挺有勇气的，我很感谢他们敢跟一个新手一起打铁花。
老师也总结了很多惨痛的教训。鉴于以前受伤的案例，现在表演者会戴护目镜，把裤腰扎紧，穿鞋套，还会戴帽子。帽子是用葫芦瓢做的，谐音福禄，既能保护头部，又有吉祥的寓意。
一场铁花四五十次的击打，不可能每次都完美，1600摄氏度的铁水就算达到了足够的高度，落下来也有两三百摄氏度。只不过铁水滴落在皮肤上，会迅速弹开，不像做饭时溅出的油那样一直粘着你烫。实际上，光膀子是最安全的，如果穿着衣服，铁水弹不开，反而容易受伤更重。
铁水落在皮肤上，会自动弹开。（图/@影视飓风）
毕竟是第一次打铁花，真正要上场的时候我还是挺害怕的，特意查好了最近的医院在哪。开场之前，依照传统要在花棚下面烧香祈福，除了求国泰民安、风调雨顺外，还会求太上老君保佑表演者不要受伤。
我以为打铁花最难的是把握好力度，但其实是克服恐惧。
真正打上铁花的那一刻，我的大脑一片空白，好在有之前练习的肌肉记忆，不至于失败，但前三下都没有打得很好。为了安全，表演者是不可以抬头看的，打完一棒就要赶快躲开，我后来看到最初的几条素材，我的表情都挺扭曲的，哈哈。
之前考虑过请粉丝来现场看我打铁花，由于担心我打不好会伤到他们，所以这场打铁花的观众只有杨建军老师团队和我团队的小伙伴。虽然我自己看不到，但能听到他们的欢呼声在我打得好时更起劲，我就更有劲头了。
打完一棒之后，不能抬头看，要赶快回去接下一棒。（图/@江寻千）
打到快结束，左手已经拿不起来木棒了，我回来休息了一会儿，还是打完了全场。
结束以后，手都是黑的，洗干净后看到铁花烫过的地方是白的，把皮给烫紧了的感觉。透过衣服的烫伤稍微严重些，到现在还有一个小疤。
我确实没有想到打铁花的视频会有这么多人关注。大家跟我当初看到打铁花的感觉应该是一样的吧，因为它的美特别有冲击感，总能让人热泪盈眶。
非遗传承人，不愿收学费
很多人惊讶于我学技能很快，“好像什么都会”。其实，主要是因为我学过画画，选择的大多数技能都和美术或造型有关，就会好上手一些。
江寻千从竹子开始做起的纸鸢。（图/新周刊记者摄）
我发现很多非遗技艺是可以触类旁通的，快的话甚至三四天就能学会。比如通草花、缠花、绒花等，材料不一样，但制作方法有很多相似之处。
当然，我也不是什么都能速成的，比如糖画就学了三四个月。
用糖画画跟用笔完全不一样，好比拿着一个大拖把在小田字格上写字。糖水刚滴下来时，有指甲盖那么粗，移动的速度越快、勺子放得越高，线条就会越细。熬糖的温度也需要精准把控，太烫了会流动得很快，太冷了又容易凝固，我失败了好多次。
江寻千家中书架上的各种参考书。（图/新周刊记者摄）
为了保持视频更新的节奏，我可能要用80%的时间来学习这些比较难的技能，再花少量空余时间拍一个美食视频。其实，有些技能的学习成本还挺高的，但我就是喜欢。
一般非遗有书存世的，我都会买来学习，比如龙凤花烛。但很多非遗是没有相关书籍的。
就像通草花的材料——通草纸的制作，也是一项非遗，我们当时找遍了国内厂家，淘宝上卖通草纸的商家也都问过，最后是看到CCTV纪录片有介绍片通草纸的方法，再加上自己琢磨，才片出了通草纸。所以特别感谢CCTV纪录频道，当我在哪儿都查不到资料的时候，那里永远有纪录片，拍得很严谨，完全可以当教程去看。
通草是一种中药，其芯可用于制作通草纸。（图/@江寻千）
有机会的话，我还会去找非遗传承人拜师学艺。今年年初，我专门去到贵州麻料村学了苗族银饰的制作。一整个银帽，其实并不是一个人能完成的，他们也有分工，现在大部分都用机器做，纯手工的银帽很少了。
比方说小小的一个银片，熟练工手动锤打也要三个小时才能锤得厚薄均匀，况且我一个新手做起来更难，老师说：“节奏和用力要均匀，不然你打100天它上面都还是有坑的。”而如果用机器，只要10分钟，当然，手工的银片更有韧性。
现在淘宝上不到100块钱就可以买一个苗族头饰，如果仔细比较，是完全不一样的。真正的非遗银帽是非常精细的，那种只是用机器压出了类似的形状，而且也不是纯银的。
苗族银饰的图案记录着这个民族的历史。（图/@江寻千）
一个纯正的苗族银帽造价上万元，如果大家只是想拍个照，花几十块钱能买一个，那也很好。商业化是推广非遗的重要因素，能让普罗大众更方便地接触到它们。
不过有一些非遗的成果本身就是奢侈品，没有必要把它弄得廉价，工艺、材料换了，就没办法体现它真正的美。比如中国的云锦制造工艺，它是世界级的非遗，虽然我们买不起，但是可以去博物馆观赏，如今也能在一些换装游戏里看到。
遗憾的是，通草花现在还没有得到太多推广。做一朵实在太费劲了，我做的那几朵，给我多少钱我也不卖。
还有一些非遗面临失传，传承人甚至愿意免费教。我去拜师的时候，很多老师都拒绝收学费，或者就只收材料的费用。实在不收的，我们在走的时候会给他们包个红包。杨建军老师也没有收我学费，只收了一场打铁花的演出费。
江寻千自己制作的通草花，非常逼真。（图/@江寻千）
我觉得，那些说我像李子柒的人，可能既没看过她的作品，也没看过我的。我们唯一的相似点是中国风，但除此之外，我们有各自不同的风格和表达。
还有些人看了我的视频会说自己也想学某个技能，我的建议是，不要做太多准备，因为那样很容易犹豫不决，下定决心之后，就要赶快去实现。我有一张清单，上面列了一长串接下来想学的非遗，还有很多事等着我去做。
校对：杨潮
运营：鹿子芮
排版：熊梓瑜
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