中国酒店魅力排行榜评审团
张磊
豪华酒店评论人

杨明洁
工业设计师，曾获德国红点奖等

谭均泉
深圳上进洪宫设计公司董事长

@花总丢了金箍棒
旅行者，装腔指南系列作者

张怡筠
心理学者，情商研究专家

Nicole
酒店体验师，美食旅行作家

更新的人群，更好的体验

2015年，酒店业冰火两重天。一方面是上海部分豪华酒店纷纷抛售，某长沙老牌五星级酒店在门口摆起了外卖摊；另一方面，62家五星级酒店将进入中国，外资集团布局二三线城市，如火如荼。
过去一年，多个星级酒店被“摘星”，仅东莞就有26家。国家关于星级旅游饭店星级评定的新标准，硬件不再是唯一，甚至“弱化配套设施”、“注重核心产品”、“引导特色经营”。
简单以高端和中低端来划分的办法已然落后，本届酒店榜评委花总看好“中端市场上会慢慢出现巨人”。另一位评委张磊认为，以前只是小打小闹的精品酒店成为大势所趋，从设计到服务，都在竭尽全力展现自己的特点。
“精品酒店的主力消费人群是80后或者更年轻的群体。有经济实力的年轻人会在生活方式、格调和质量上有更多的追求。”张磊表示。
这与一份来自酒店业的国际调查结论不谋而合：千禧一代是酒店客源的新力量，也是增长速度最快的顾客群体。根据康奈尔中心的调查，10年后入住美国的游客，千禧一代将达到50%；根据谷歌旅游的观察，中东和北非的千禧一代将改变旅游业，那些没有为迎合这一代消费习惯制定策略的集团将落后于人。得千禧一代者，得酒店业未来。
这个群体的特点是：相信在线评论，不相信市场营销，依赖科技的力量，愿意为更好的体验而支付更多的钱，探索、互动、好玩是他们的关注点。
如何博取年轻客户群的欢心？一些酒店显然做得不错。比如入选本届最佳精品酒店提名的广州W酒店。在这里，摇滚青年可以在享誉全城的酒吧看到顶尖乐队的现场演出，或在地下四层停车场参加电音派对。让年轻人兴奋之余，W酒店更令所有人惊喜——在每一家W都有一名时讯达人，随时满足吃货、文青、购物狂的一切需求。广州W酒店的时讯达人Amanda，不仅能够帮助客人在城中最热门餐厅无需等位，还能拿到紧俏的时装秀门票。
事实上，不论哪个人群，更好的体验都是酒店返璞归真的价值所在。张磊期待国内酒店能推出国外优质酒店的私人礼宾服务，“你在一个陌生城市，会希望有人带你去购物、探索富有当地特色和生活方式的景点和设施。目前大部分酒店会给你建议，但员工并不会亲自陪同”。
酒店体验师、评委Nicole更关注细致入微、平常之处见不凡的细节。入选本届最佳新酒店提名的台北文华东方酒店，留给她“非常赞”的体验，是酒店的每位员工都能记住客人的名字，让人很容易产生归属感。
好的体验包括设计感。作为产品设计师，评委杨明洁认为，人们和酒店产生关系的源头，并不是入住那一刻，而是从寻找、预定，一直到入住的整个过程。“以一种智能与便捷的方式去实现人性化，比如酒店内如影随形般的感应灯光调节等，都应该涵盖在设计之内。”
目前，一些优秀酒店开始为顾客提供科技感十足的服务，比如客人办理check in后，可以直接用自己的智能手机解锁房门，未来还有可能通过智能可穿戴设备操控房间的采光、温度、娱乐设备开关。
可以做的还有很多。酒店业被唱衰饱和甚至过剩的另一面，尚有一些空白而庞大的市场，比如带宠物住酒店，全国的30万家酒店里，允许带狗入住的只有300多家。
除了满足商务、旅行需要，酒店能给人们提供什么？人们为什么爱上一家酒店？绝不只是因为豪华。可能是在酒店旅行般的体验，也可能是如沐春风的感受，你不是一个过客，更可以是一个主人。

2015年酒店体验六人谈

过去人们在酒店找到家的感觉，如今的年轻人却希望找到新鲜感。六位评委分享对酒店的个人体验，告诉你，人们可以和酒店发生怎样的微妙关系。

张磊

年轻人的生活方式，带给酒店升级空间

前两年酒店业低迷，今年人才流失情况也比较严重。因为酒店业过去追求标准化，没有太多创意空间让从业者发挥。但对于顾客，今年新开张的酒店还是让爱好者们有了新的体验。比如安缦和豪华精选两家，给行业带来了不一样的景象。
从去年到今年，很多新酒店往精品的方向发展，在设计和运营上都竭力表现出自己的特色。这来自行业的压力，也正因为如此，消费者才能够体验到全新的东西。目前精品酒店的主力消费人群是80后或者更年轻的群体。有经济实力的年轻人会在生活方式、格调和质量上有更多追求，这也给酒店业带来升级空间，由标准式向个性化发展。
除了个性化，年轻人对酒店的另一个需求是要符合他们的价值取向。很多酒店越来越提倡娱乐性的社交功能和私密性的空间，都在给年轻人更多选择。
我很期待有酒店能推出私人礼宾服务。你在一个陌生城市，会希望有人带你去购物，去探索富有当地特色和生活方式的景点和设施。但目前国内大部分酒店会给你建议，却不会提供陪同。国外一些优质的酒店，礼宾会非常乐意带你去探索当地。

杨明洁

我们和酒店产生关系，并非从入住开始

从设计师的角度，无论是建筑空间还是细致到餐具的设计，目标都是让用户获得更加完美的体验。酒店通常跟旅途紧密结合，年轻人会期待有独一无二的体验。如果一个酒店做到与众不同，那么它就可能成为80后甚至85后的首选。
我们和酒店产生关系的源头，并不是入住的那一刻，而是从筛选、预定阶段开始的整个过程。当人们进入酒店时，它是否以一种智能的方式去实现人性化，比如卫浴间的灯光可以配合水温，产生冷光源或暖光源的变化。
有一类酒店因周边环境变得独特，比如它坐落在僻静的山谷里，设施并不是越豪华越好。芬兰赫尔辛基有一家设计感非常强的酒店，里面的信息导向系统以及家具至今令我记忆犹新。它从全世界范围选购了一些最新的家具作品，但摆放在酒店内非常协调。我去过两家没有前台的酒店，北京瑜舍是其中之一。大厅有很多舒适的沙发，只要坐下来，工作人员就会像餐厅服务生一样，拿着iPad过来供你挑选房间。当你进入房间打开电视，会播放很有意思且具备艺术感的视频作品，他们请到了不同艺术家进行拍摄，每段的时间不长，但趣味十足。

谭均泉

酒店有两个道德，体现在设计和管理上

如今的酒店服务除了日趋私人化外，在装修设计上正回归平民方向，装潢上不再以奢华为唯一标准，会考虑使用比较接地气的材料来实现，即使是星级酒店也已经注意到了这一点。
酒店的设计感可以体现在材料的对比上，用普通的木材、瓷砖和乳胶漆，配置经典和高端的家私、地毯和床品，让两者产生对撞。以往酒店对装饰设计得过于复杂，忽略掉了很多能够产生触觉和嗅觉的东西。现在，酒店的感官体验正往这两个方向发展。从视觉效果上去评判一个酒店的好坏已经不再是最首要的，实实在在的感知，比如触摸水龙头的舒适程度、床单被子的透气程度等，这些细节更值得重视。
酒店有两个道德，设计上的道德和管理上的道德。有一种看不见的设计内容，大部分国内酒店会将这一块忽略，仅在表面做功夫。比如空调的安装，在一个优秀的酒店里吸烟不应该留下烟味，但一部分酒店并不重视空调，让客人体验感很差。另外一些酒店在管理上一刀切，如果酒店禁烟，那么所有房间都禁止。其实很多国际品牌旗下的酒店会将客房分为吸烟层和无烟层，体现了个性化和人性化。所以，好酒店的设计，一是用材简单，二是用品高端，三是重视看不见的设施。

花总

酒店业打了鸡血，但豪华跟品位是两码事

国内酒店开拓海外扩张之路是今年业内一个很大的变化。洲际收购喜达屋的计划失败后，最近又在传锦江将收购喜达屋。这就有点像吉利收购沃尔沃一样，是非常有意思的事件。
中国酒店投资市场一直很热，我个人感觉是虚火，但这个状态看起来还会持续。酒店业像打了鸡血，资本的力量让高星级酒店在经营惨淡的情况下不断地开拓品牌和店面，在中端层面上出现集团与集团的合并或收购，这问题耐人寻味。
国内酒店有个明显特点，就是用巨型的大堂和夸张的层高营造金碧辉煌的感觉，几乎千篇一律，但豪华跟品位却是两回事，住得越多越感到疲惫。我会对长住的酒店产生感情，比如福州喜来登，他们知道我的喜好和需求，为我匹配相应的服务。近一年我也住过很多小而新的酒店，但很多都是在玩弄设计概念，很多说法不给你一份说明书根本很难体会。
我是完全以酒店为家的人，对我来说住得舒服就好，不需要太多的噱头，太多花样会迫使客人为酒店其实并不如意的design埋单。大房间、好视野、舒服的床、合适的枕头、卫浴喷头水花的力度、舒适可调的水温，这些才最重要。今年我期待中的酒店——广州白天鹅酒店近期已恢复营业，它在中国酒店业中称得上是传奇，所以我特别想去感受。

张怡筠

住酒店的两种心态：像家和不像家

今年我对酒店的明显感受是它们更走特色风，帐篷酒店这种类型已经开始在云南等地出现。另外，我很高兴看到更多的酒店房间为女性而设计，比如配置了很好的梳妆台。
我自己选择酒店时会非常在意房间的大小和设计，要有足够的空间和明亮的照明环境，有些酒店走昏暗风，我还是喜欢明亮一点。周到的服务和舒适的床品也是我最在意的元素。台北文华东方酒店给我的印象很好，会觉得在里面不想离开。桂林阳朔有一家度假酒店就坐落在山水之间，打开窗户你会看到游人坐着竹筏游玩，感觉自己真的和山水融为一体。还有杭州西溪悦榕庄，处处散发着中国风，在酒店里享受完全安静和放松的状态，让人流连忘返。
大部分人住酒店其实在寻找两个极端心态，一个是找家的感觉，希望得到很亲切的照顾和宠爱；另一类人是在找新鲜感，希望酒店的每一个地方都有让人尖叫的体验。这些年轻人喜欢通过旅行转换生活状态，如果酒店和家一样，就没有旅行的感觉。所以他们选择酒店的标准是：不仅要让自己惊艳，还要让别人惊艳。
酒店应该满足不同群体的需求，比如最好把家庭房设置在同楼层，不要让单身客人被小孩吵到。一些小细节——有的酒店知道有小孩入住，会在客房里放小玩偶，这些事情都可以实现而且能做得更好，如果能够惊喜到一个客户，你就有可能惊喜N个潜在客户。

Nicole

有文化属性的酒店，我会更加喜欢

年轻一代虽然可能在经济实力上有所欠缺，但他们观念上的自我感很强，个人体验对于他们十分重要。很多80后、90后喜欢在社交圈中秀图，那么像W酒店这种设计感很强的酒店可能更符合他们的口味。酒店看似日常的服务或设计，需要有些亮点来触动年轻人，这些亮点可能是时尚或个性化的内容。
对我个人来说，如果酒店本身有一段故事或者带有文化属性，我会更加喜欢。台北圆山大饭店给我的感受非常好，它属于比较有历史色彩的酒店，从装修风格上就能窥见一斑，在中式建筑上采用了龙形雕刻，显得传统大气。台湾的夜市非常出名，酒店会提供免费巴士，定点带宾客往返于酒店与夜市之间，这个服务非常周到。
其实大部分有品质的酒店在宏观上已经做得不错，包括空间设计和硬件设施。我认为酒店现在的比拼应该侧重细节方面，有些温暖的小细节更能让人留下印象，否则就会淹没在同质化的酒店中。比如说有些酒店会定制小礼物，上面会有酒店logo或其他标识，客人离开后，无论在哪儿，看到这个纪念品就会回忆起那家酒店。

最佳度假酒店
Best Resorts

丽江大研安缦酒店
Amandayan Lijiang
奢侈酒店里的佼佼者安缦更愿意成为小而美的地方。大研安缦，取自木府时期丽江古名“大研”和梵文里“平和”的音译。客房可眺望玉龙雪山，房间内以纳西刺绣、东巴木雕装饰，院落里古树已生长百年，处处透露人文与自然和谐的度假理念。

青岛涵碧楼酒店
The Lalu of Qingdao China
背依凤凰山，三面环海，是台湾乡林集团布局大陆的第一个文化创意度假酒店。国际建筑大师大开大阖的现代极简设计，摒弃了繁琐的装潢，让酒店融合海天一色，与大自然浑然天成。此处的闲适令都市压力和浮躁烟消云散，堪称世外桃源。

帐篷客安吉溪龙茶谷度假酒店
Campsort Tea Valley Resort
仿若王维田园诗的真实写照，这里连空气都带着茶香。酒店名为帐篷，舒适度可一点不减，现代中式客厅颇具禅意，原木色家具令人平和。在竹林且听风吟，还可摘蔬果、游茶园、篝火烧烤，这是都市人奢侈的野趣。

最佳精品酒店
Best Boutique Hotels

大理梦蝶庄
Butterfly Resort Dali
不知庄周梦蝶，还是蝶梦庄周。大理梦蝶庄酒店所传达的，是一种舒适、丰富、邻睦而又私属的生活内涵。它位于大理古城崇圣寺三塔风水圣地，闹中取静，也许在花园里还能碰见误入的野兔和松鼠。它致力于营造一个有风景、有故事、有情趣的人文主义会所。

北京瑜舍酒店
The Opposite House
日本设计师隈研吾“让建筑消失”的理念在瑜舍得到贯彻，它成功融合了科技感和东方式的雅致。“我们想带来一种城市森林的安静感，”隈研吾说，“一个当代精品酒店必须平衡公共和私人部分。”据说贝嫂维多利亚来北京一定要住这里。

广州W酒店
W Guangzhou
它立志改变了无生趣的传统酒店生活。广州W酒店是潮流的制造者，特色酒吧享誉全城，地下停车场在周末举行电音派对。除了设施的颠覆，服务更让人惊喜——它的时讯达人，满足吃货、文青、购物狂和派对爱好者的一切问询。W绝不缺乏惊喜。

最佳商务酒店
Best Business Hotels

中国大饭店
China World Hotel
位于北京CBD中央商务区，拥有先进会议设施和活动场地，包括一流的壁球场、室内网球场。客房细节周全：超大规格的写字台、老板椅，各种电子接口齐全，并贴心地提供传真机，堪称商务酒店典范。此外，健身中心的温水泳池、蒸汽浴室、按摩浴池以及体育馆为商旅人士减缓疲劳。

上海新天地安达仕酒店
Andaz Xintiandi Shanghai
首家客房内配备无线操作系统的酒店，客人可通过提供的iPad mini轻易调节灯光、窗帘、视听设备。面积达1300平方米的花园会议厅由日本知名设计公司Super Potato操刀，满足各类商务会议需求，户外露台无遮挡地坐享新天地美景。

深圳福朋喜来登酒店
Four Points By Sheraton Shenzhen
位置优越，10 分钟抵达中央商务区，20 分钟抵达世界之窗，福田和皇岗口岸只需几分钟车程，香港近在咫尺。室内泳池极尽开阔，健身俱乐部可180度观赏城市瑰丽夜景。舒适的入住体验及优越的性价比，令它成为商旅人士的绝佳选择。

最佳新酒店
Best New Hotels

大连一方城堡豪华精选
The castle hotel,A luxury collection hotel Dalian
坐落于莲花山山脉，俯瞰星海湾和黄海胜景。它有如德国天鹅堡般的外形气势，为宾客提供海洋、山脉和城市景观的多样视野。历时5年、超20亿投资，每当夜晚降临，这座富丽堂皇的巴伐利亚城堡式建筑熠熠生辉。

台北文华东方酒店
Mandarin Oriental Taipei
客房空间冠居台北之首。装饰典雅华丽，陈设独具匠心，更拥有惊艳的艺术收藏，为奢华酒店设立了新的标杆——奢华尚是其次，更令人感动的是这里润物细无声的关怀，每位员工都能记住宾客的名字，让人产生归属感。

北京日出东方凯宾斯基酒店
Sunrise East Kempinski Hotel
正面直览，它是预示旭日东升的圆形；侧面窥探，它是代表财富的扇贝状；空中俯瞰，它的裙楼又似祥云，寄托着彩云追日的寓意。这座“会呼吸”的科技建筑，是内地唯一全部使用四层环保节能玻璃的酒店。

最佳酒店卫浴空间
Best Hotel Bathroom Designs

西安索菲特传奇酒店
Sofitel Legend People's Grand Hotel Xi'an
浴缸与淋浴区划分清晰、互不干扰的宽敞卫浴间，配备造型独特的浴缸，双洗漱盆的设计格外贴心。简洁、明快的大理石墙面上悬挂有中国古典画，角落里的仿唐三彩装饰品透露出古都的文化气息。洗手台上常换常新的法式花卉，更为私密空间增添几分清新。

上海浦东文华东方酒店
Mandarin Oriental Pudong Shanghai
视野无敌，可开放可封闭的卫浴设计，进可拥抱都市繁华，退可独享私密空间。暖木色调搭配的艺术品和偶尔浮现的水蓝色，协调了开放式卫浴常有的突兀感，使卫浴间既巧妙又契合地成为开阔客房里的一道风景。

重庆北碚悦榕庄
Banyantree Chongqing Beibei
色调温暖的可封闭式卫浴融入优美如画的缙云山风景，在圆润可爱的浴缸里放松身体，窗外是绿叶掩映，耳边是温泉水声，将浴室放松身心的功能挖掘到极致。洗漱台的圆碗造型与浴缸相映成趣。整个空间以典雅为主调，每一件产品的选择都体现了独特的匠心。

杨明洁 酒店卫浴间非常重要，我会首先关注整体形态、色彩和互动体验。2015年国际厨卫展上，我的一件展品能够通过触控技术控制水的开关。
Nicole 我喜欢宽敞的卫浴空间，浴缸和淋浴最好分开，有的酒店把两样结合一起，我会感觉不方便。