1978年世界卫生组织在《阿拉木图宣言》中称，“健康不仅是疾病与体虚的匿迹，更是身心健康、社会幸福的总体状态，是基本人权”。3月31日发布的《2010年全球疾病负担评估》称，在全球范围内，细颗粒物形式的室外空气污染所致公共健康风险，比人们以往认为的要严重得多。

2010年，室外空气污染导致我国120万人过早死亡。美国化学学会年会日前发表有关大米的研究报告称，美国进口的大米含铅量远超安全水平，对儿童健康影响尤甚，其中来自中国大陆和台湾地区的大米铅含量最高。

全民养生，是否反映出公众对现实的无奈和不安全感？北京中医药大学副教授曲黎敏认为，目前的养生热实际涉及“自救”的层面，老百姓在不知该相信谁时，如果能从经典中汲取养分，也是一个不错的出路。毕竟几千年来中国庞大的人口所依赖的就是传统医学。她认为讲中医养生，其实就是讲自救，第一要明天性，即天之五运六气和四时之序。第二要明自性，知藏腑规律等。

今天电视里哪个专家说了句什么好，明天这菜价‘哗’地就涨起来了。

已年过五旬的吴建萍（化名）一辈子与食品安全打交道，退休后还是得了一场大病。“我觉得我就不应该得病，我以前是最关心养生的，吃东西特别注意，这儿注意那儿注意的，不照样得病？”她委屈。她吃蔬菜水果前，都会反复用盐水浸泡，想着法儿的去除农药。常看“养生堂”，笔记记了七八本。她说，现在的年轻人是“人找病”，上了年纪的就是“病找人”。

我问她关注养生是否有任何出于内心的不安全感？她说饮食首先就不安全， “连馒头都往里加东西，这是最基本的（食物）啊”。至于有机食品，她认为无关乎“绿色”，只在于是否通过审批。批了，就是“绿色”、就是“有机”。去菜市场买菜，“菜倍儿贵！今天电视里哪个专家说了句什么好，明天这菜价‘哗’地就涨起来了”。

食品不安全，餐桌变得危险。“好歹我们前半生还没中毒，你们年轻人从小就被灌毒了。”现在，她对小孙子，零食、饮料一概禁止。因为她太清楚那些添加剂、防腐剂了，她做了一辈子的食品安全工作，就是在和“不安全”打交道，描述起当年工作时的情境，心有余悸。“那些色素哗哗的往里灌，闻着都直恶心。”

北京中医医院副院长王国玮认为养生的最高境界是“心静”。寂静是可以沉着而有力的，正如我们经常说无声的力量，养生是不需要挂在嘴边的。现在人们的耳朵早已经被热闹的烦嚣所宠坏，以致我们面对宁静时会突然觉得无所适从，得制造出声音才能感觉自己的存在。其实，人们在无声中存在，就是心灵的养生。

吴建萍将自己的心态调养得很好，“得了病心态更好了”，她希望年轻人能够更多地卸下压力。“孩子们工作上的压力我们管不了，但孙辈我们都尽量帮忙带，去瞧病也是自己就去了，不用陪着，减轻孩子们的压力。”她说自己年轻时干工作、带孩子，父母都在上班，没得帮忙，自己忙得要死，现在不希望孩子再这样了。当年的她工作中争强好胜，玩命儿干，一个人恨不得干八个人的活儿。现在想来，没有必要争，争来争去还是你过你的，他过他的。

她说病后不一样了，更多的是养心，把每天当做最后一天，开心地过，顺其自然。好几百块钱补品都不吃，根本就不信，现在就是唱歌、去公园、看看书。她的养生观，已从“养身”羽化为“养心”，心情变得舒朗。但一个人的时候，她也会想以后的事情。前几天她看上一双鞋，五百多块钱，她说换了以前，那肯定买啊，现在就会想说不定哪天人就不在了，还买它干吗。

有一种养生，是不养生的养生。

林桃（化名）说：“我的养生观就是‘不养生的养生’，原生态的！我喝的是自来水，吃的是粗茶淡饭，不补不吃药。”第一次见她时，看到的是她跳舞时的背影，手舞足蹈，跳得烂漫。待她转过身来，给我的第一印象是眼眸明亮、眉欢眼笑。66岁的林大妈开朗豁达，在社区里是公认的“养生达人”、“开心果儿”。她说她从来没有恐惧感，吃的东西不安全又怎么样，空气污染又怎么样，身体的小环境得适应大环境啊，这都是大自然给我们的。“禽流感啊？那有什么好担心的？关注啊，锻炼呗，晒太阳呗。”她一直没得过什么病，没怎么瞧过医生，她说自己“挺厉害的”。

林大妈平时早晚用冷水洗脸，洗脸时要按摩100秒，照顾到颜面各处。什么化妆品都不用，晚上用自己配置的“白茯苓加蜂蜜”搽脸。不喝矿泉水或纯净水，更不会去用什么空气净化器。做饭时也很少放调味品，她的老伴儿原有高血压病，她一直坚持少盐饮食，现在老伴儿的血压都正常了。她自己信奉自然养生，崇尚简单生活，并常建议他人“相信科学，勤看医生，注重健康，调理自己”。

我接着她的话问怎么理解“健康”？她说“肢体健全、心理健康、能参加社会活动”就是健康。有些小毛病犯了，自己会拔火罐、做蜡疗，“表皮上的毛病别让它到里面去”，这个观点我喜欢，正应了《汉书•贾谊传》中那一句：贵绝恶于未萌，而起教于微渺。

前段时间她眼睛被高温油烫伤，眼睛红肿成一条缝，别人看伤势挺重，说不会要瞎了吧。她自己对着药典配置了药粉，愣是自己给治好了，脸上看不出任何疤痕。别人有不舒服也会找她帮忙，她会去找些药方，也帮人按摩调养，帮忙有了效果，她说心里总是美滋滋的。她平时也看《中华医药》、《养生堂》等这类养生类节目，一次按照《中华医药》节目一期中介绍的敲打拍子，做了八副，送给亲朋好友。

她的自然观也体现在日常生活里，家里洗碗从来不用洗洁精，利用废纸废布，把碗里的油一抹，再用清水冲干净，“完事儿！还不浪费水”。她的单位福利挺好，上世纪80年代开始就给员工发洗洁精什么的，她不用，都送人了。

“我从来不跟‘大潮流’。”她说，上了些年纪的人应该都知道，六七年代全国时兴打“鸡血针”，从活鸡身体里抽出来血那就往人身体里输啊；80年代全国又流行用糖、茶、水发酵后做成红茶菌养生；再后来又是绿豆水……“反正我都没干过，几千年老祖宗传下来的东西不信，信这些？”有人向她推销保健药品，她也不信，说蔬果中的多种自然成分是药物仿照不出来的。

她现在每天早上起来跳舞、踢毽子，和几位姐妹自发组成了踢毽子小组，下午她出来做操；晚上采用“家务疗法”进行锻炼，什么活儿都干。

和林大妈的交谈过程中，不断地有人过来和她打招呼。她对她的一位姐妹儿笑说，“我给你发短信，发了一个飞吻，你接着了没？”

林大妈的自然养生观来自她的母亲。她说母亲是养生的高手。她回忆起幼时母亲为他们洗头的场景。一清早，母亲采下来两桶桑树叶，萝成绿水，滤去残渣，用于洗发。洗好之后，打蛋清一个，添些水，齐腰长头发在里面徐徐一拖，就是保养。现在她虽有丝缕白发，但黑发依然润泽。

她身边有特别热衷于人为养生的，她的一位老姐姐眼角下垂，去打肉毒素，林大妈当时去劝阻，说肉毒素不是好东西，光听这名字就不好！半支400多块钱管半年，然后又得去打，破坏了自身的平衡。

说起养生是一种自救行为，她同意，但她觉得跟医生没什么太大的关系，不能去怪医生。她说大家看病总是指望着一药起效、一针见效，性情太急躁了。“病来如山倒，病去如抽丝”，你想一下子病就能好，那是不可能的。现在的人还是有些娇贵的，特别是小孩子。稍微吃点苦，不要过分讲究卫生，是好事，做“温室里的花朵”，那是不行的。