九行

看完这片花海,我再也不想去婺源了
老艺术家
这一期旅行家luna,疫情期间让她发现周边泰州兴化水上油菜花的美,于是一路自驾水乡踏春,访古赏花。


每年春天,当水上的油菜花盛放,苏中里下河地区的小城兴化总能吸引大批追花的人。
 
这是一座文脉悠长的水乡重镇,《水浒传》的作者施耐庵、诗书画三绝的“扬州八怪”领军人物郑板桥都来自兴化,从兴化走出的知名现代作家毕飞宇,也将他的故乡写进了作品里。
 
如今兴化更吸引人眼球的是密如蛛网的湿地水网,这片地域可谓苏中将乡村游打造得最完善和用心的地方。春日里,垛田菜花盛放、水中森林幽静、河荡芦苇摇曳……无一不满足着都市人对田园诗的想象。
 

△ 垛田菜花。/图虫创意

一个周末、一辆车,我们沿着路况良好的公路驶入兴化乡野,在春风和煦中尽享水上花海与森林之趣。而近年来城内老街区的古迹开发,更让我们在踏青赏花之余还有人文收获。
 

01

垛田,里下河的农耕小岛
 
车驶入泰州界内,窗外的溪流河道多了起来,连空气也变得湿润。从泰州往北行至兴化,道路边的田地往往被水道划分成一块块,仿佛飘在湖荡沼泽之上的一座座浮岛。这就是垛田了,里下河地区独有的地貌与土地利用方式。
 
里下河并不是一条河,而是指苏中以泰州兴化为中心的一片区域,西起里运河(简称里河),东至串场河(俗称下河),南至通扬运河,北到古淮河。这片江淮之间的洼地汇聚了13000多条河流、23个湖泊湖荡。
 

△ 里下河地区。/图虫创意

正因地势低洼、湖荡纵横,兴化历来饱受洪涝侵害。当地先民创造性地在沼泽高地之处垒土成垛,于垛田上进行农耕。每块垛田面积不大,形态各异,大小不等,田上植被茂密,四周环水,仿佛水上千岛
 
垛田由荒滩草地堆积而成,土质疏松、养分丰富,易浇灌、利耕作,菜蔬产量与品质都极佳。兴化垛田传统农业系统以其景观、生物多样性、知识和文化的保护体系,已经被联合国列为了全球重要农业文化遗产保护地。
 


02

船行千垛花海,水上漫游森林
 
兴化共有6万多亩垛田,分布在城区周围的乡村,其中最有名的莫过于千垛镇千垛景区
 
车靠近这片规模庞大的景区,道路两旁的垛田之上遍植油菜花,既是农耕作物,也是灿烂景观。每年3月中4月中的20多天里,菜花绽放,连成一片广阔烂漫的水上花海,花水相映,美丽又独特。
 

△ 成片的油菜花。/作者供图

沿着步行栈道走进这片金灿灿的油菜花,水上水下皆是一片金黄耀眼,与春日暖阳融成一片。摄影师在水边驾起长枪短炮,无人机在空中盘旋,将金色花海覆盖的大地与河湖揽入镜头。
 
此时有小调歌声传来,转头便看见船娘划着摇橹船,荡悠悠地穿行在千百个菜花垛田之间。乘船赏花才是游览千垛的最佳方式,看船桨划破水田的金色倒影,荡漾起金光摇曳的波纹,油菜花的浅淡香气弥漫在水面,春日气息扑面而来。
 
同是水上田野,千垛镇旁边的李中镇却打造出了截然不同的景观。上世纪80年代起,这里的荒滩被开发成一条条垛田,田上栽种池杉水杉等适应水中生长的树种,林间树下则种植芋艿油菜等农作物,如今已经形成了一片静谧的水上森林奇景。
 

△ 李中镇的水上森林。/作者供图

走进森林,沿着栈道穿行于水上林间,四周高大茂密的水杉遮天蔽日,笔挺的树干扎在平静的水中,从枝叶缝隙洒落的阳光照亮水上幽绿的苔藓,春日新开的黄色、紫色的小花点缀在水畔。密林森森,不闻尘世喧嚣。
 
越往森林里走,树木越发密集,四周越是幽静。至林深处,游人已经稀疏,我们已经来到鸟类的秘境。李中水上森林是里下河地区规模最大的人工湿地森林生态系统,而且“林中有水、水中有鱼、林内有鸟”。
 

△ 静谧的森林,是许多鸟儿的栖息地。/作者供图

数万只鸟以这片森林为家园,抬头仰望,无数的白鹭、杜鹃、喜鹊等鸟类栖息在树梢。扑簌簌的展翅声与清脆的鸟鸣声不断,每当阳光稍一暗淡,我便知道有鸟儿的羽翼从空中划过。
 
镜子般的水面倒映着树林与飞鸟,若不是远处的船夫撑着小船划破水面的光影,森林中几乎不闻人声、不见人影,一切都如同世外仙境。
 

03

老城寻古,探访明清建筑
 
兴化的建城史可追溯到约2500年前,古称昭阳,又名楚水。因水道密如天然迷宫,而古代又交通不便,因此有“自古昭阳好避兵”之说。安定的环境、丰富的物产让兴化的文化十分繁荣,名家辈出。
 
元末明初,施耐庵出生于兴化白驹场。这里白水茫茫、芦荻萧萧,有着浓郁的水浒气息,传说也是当年施耐庵在半生颠沛之后,回乡著《水浒传》之地。
 

△郑板桥故居。/作者供图

清代,兴化东城外的郑家诞生了一位传奇人物:郑燮,号板桥。在这位“扬州八怪”的代表人物中进士之前,一直住在兴化。

我们将车驶入兴化市中心,来到兴化市博物馆,详细地了解两位文学家的生平。博物馆大门外一排唐宋元时期的古井昭示着兴化悠久的历史。馆内一楼是兴化历史陈列展,二楼则分为施耐庵纪念馆与郑板桥纪念馆。
 

△ 兴化市博物馆门前的古井。/作者供图

郑板桥故居依然保留在兴化城东,内部再现了他生活过的堂屋、书斋、卧房等,一应陈设按古代布置,朴实典雅。故居侧面的园林仿照郑板桥晚年居住的拥绿园而建,庭院清幽,山石、兰竹颇有意趣。
 
明清时兴化商业发达,郑板桥故居所在的城东有一片街区得名“金东门”,以东城门外大街为主轴,鱼骨状排开的小巷里保留了不少明清老建筑,雨水之中更显古色。
 
板桥街与牌楼东路路口的成家大司马府是一座初建于明代的13进院落,内设兴化非遗展示馆。由此往东,牌楼东路上有座两层古建,即已被列为国保单位的上池斋药房,创于1721年。
 

△ 金东门老街状元坊。/作者供图

从药店往老街里走,右手边的家舒巷原为明代御史府第,巷子东侧有清代名医赵海仙故居,西侧则是另一位清代名医魏荫塘鹤山堂。顺着老街继续前行,穿过初建于明代的状元坊,走到头再往北,即是清代江西会和经济学家葛家澍纪念馆
 


04

兴化美食,从水泽到餐桌
 
鱼米丰足的地方生活节奏总是慢一些,垛田水道的船荡得慢悠悠,金东门老街的街坊始终守着自家老店,唯有清晨兴化人肯勤勉地早起,吃上一桌丰盛的早茶。

△ 金东门老街家舒巷。/作者供图

兴化隶属泰州,当地早茶和传统的泰州早茶一样,可归纳为“一茶三点一面”
 
最先上桌的是一杯茶,与茶同来的常有些冷盘,比如甜姜片、拍黄瓜、甜红枣、桂花糖藕、糖醋花生米等,都是里下河常见的食材。
 
最妙的是一份烫干丝。干丝切得极薄,每一丝都火柴棍一般粗细,极考验刀工。干丝切好之后在沸水反复冲烫,再用酱油、水、糖、盐、姜丝、香菜、虾仁、花生米等来调味,入口软嫩柔滑又有弹性,味道清淡却又不失丰富层次。
 

△ 烫干丝。

“三点”即包子、蒸饺、烧麦。其中最受欢迎、最鲜美的莫过于蟹黄包。蟹肉、蟹黄包在一只只拳头大小的包子里,蒸包子时随着温度上升,蟹黄融化渗出,将包子浸成油锃锃的金黄色。掰开松软的包子皮,鲜香滋味扑鼻而来,咬一口满嘴蟹黄蟹肉,实在是令人满足。
 
早茶的末尾是一碗汤面。兴化用鱼虾汤为汤头做阳春面,面条爽滑,面汤鲜美无比,千万要留着肚子试试。
 
早茶之外,兴化的正餐也多取材于垛田,最有名的莫过于上过《舌尖上的中国》龙香芋
 

△ 芋头红烧肉,流口水了。

龙香芋喜水,最适宜在水道包围的垛田生长。成熟后的芋头圆润又敦实,肉质粉嫩,香味浓郁,淀粉含量达70%,纪录片中的芋头红烧肉不知让多少人食指大动。
 
龙香芋每年金秋成熟,春游赏花时未必吃得上,但依然可以品尝来自垛田水泽的其他物产,鱼圆、肉圆皆美,杂鱼、蟹螺蛳也都新鲜饱满。
 

05

行程推荐
 
兴化位于泰州以北60公里处,无论从长三角哪座城市过去都不太远。从上海到兴化约290公里,车程3.5小时,以兴化作为周末春游的目的地正好。
 
建议第一天直奔千垛景区。留心窗外风景,一旦到了兴化界内,路边便有垛田景观,或遍植菜花、或芦苇招摇,春季水田的倒影也别有一番韵味。
 

△ 千垛景区。/图虫

千垛景区附近有农家乐可以享用新鲜的水泽物产。拍好斜阳洒落金黄花田的美景后,回到兴化市区,找家餐厅试试芋头红烧肉、蟹黄汪豆腐等兴化名菜。
 
第二天清晨早点起来,去吃一桌早茶。上午去兴化市博物馆金东门老街看展访古,下午去李中水上森林漫步观鸟。接近日落时的森林光影最好,鸟群也纷纷回巢,森林里悦耳的鸟鸣不断。
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评论20

Ryomalover
小地方不太有名,可能江苏的名气全在南京和苏州吧
04-08 19:18
大番茄
真的太美了,兴化油菜花,船在水中行,人在花中走
04-08 18:41
任意门
航拍真的好漂亮啊,河有万湾多碧水,田无一垛不黄花
04-08 18:22
麻瓜川川
烟花三月下扬州,阳春四月到兴化。放眼满垛油菜花,人间美景绝天下。
04-08 18:21
嘟啵拉丝
感觉等油菜花花期过了换成一片片绿色也是很好看的
04-08 16:53
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