旧栏目
专栏
石光华·食话石说 川菜十味 ·辣子味 ·煳辣篇 炝炒的快意恩仇

闪成熟、轻度的暴力感、滋味的非主流、烹炒时的表演娱乐性,这么说来,老旧的炝炒之法可以轻笑浑身贴满新潮标签的00后?

石光华 2020-02-15 第557期
专栏
李树波·北纬59度 海边的路易斯安那

“我希望路易斯安那像一个避难所、一个难民营、一个能保存艺术的狂野和危险的香格里拉。”

李树波 2020-02-15 第557期
专栏
唐辛子·日本女事记 做日本老师到底有多“南”

在日本做个公务员,不犯错还好,可以一生无忧;一旦犯错,即使细微也会被劝退,并在履历书上被黑黑地记上一笔,以后要想翻身,可就很“南”了。

唐辛子 2020-02-15 第557期
专栏
徐文兵·成语与中医 东施效颦

美就是美,丑就是丑。公开示人的应该是美好的一面,丑陋的就应该掩饰。以丑为美,以恶为美,那是审美观、人心出了问题。

徐文兵 2020-02-15 第557期
专栏
石光华·食话石说 川菜十味 ·辣子味 ·煳辣篇 让煳辣飞扬

以正求奇,守本求变,天道、人道乃至菜之道,原本就是相通的。只是把基本功老老实实做好,菜式也就是中规中矩而已,一个有出息的厨师不该就此满足。

石光华 2020-02-01 第556期
专栏
李树波·北纬59度 今天你焦虑了吗?

蒙克和丹麦哲学家克尔凯郭尔互为灵魂伴侣。丹麦人第一次把“焦虑”提升为一个哲学概念,而挪威人负责把它画出来。

李树波 2020-02-01 第556期
专栏
唐辛子·日本女事记 日本的佛系学校

不少佛系私立学校的前身是江户时代在寺庙里开设的私塾,如今虽然有着现代化的教学楼,但教学理念延续百年前的种种传统,校规也相当严格。

唐辛子 2020-02-01 第556期
专栏
徐文兵·成语与中医 囫囵吞枣

从养生保健的角度来讲,我建议女性不要喝果汁、冷饮,应该用生姜和红枣一起煎煮,根据体质和耐受程度,自行调配生姜和大枣的比例。

徐文兵 2019-02-01 第556期
专栏
石光华·食话石说 川菜十味 ·辣子味 ·煳辣篇 川黔食辣谁为先?

贵州人用起辣椒来,很少拐弯抹角,干脆、简单,甚至有时显得粗暴。 把煳辣椒、油辣椒、生拌小米辣等直接当菜吃,在四川人心中显得刚猛豪蛮。

石光华 2019-11-15 第551期
专栏
李树波·北纬59度 南方的太阳

几小时的暴雨让半个城市陷入瘫痪状态。停电,断水,路上积水高到小腿处,垃圾四处漂浮。马普托在风和日丽时的宜人就像纸糊美人灯,被风雨一打就荡然无存。

李树波 2019-11-15 第551期