九行
鹤本       2018-11-29    

广东人真的让人很谜谜谜谜谜谜谜

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除了煲汤以外,广东人的神秘生活,坊间一直都有许多传说,比如广东人爱吃福建人,这一点老艺术家前几天已经辟谣了。在广东人吃掉福建人以前,先会被云南人吃掉,这就是所谓的“螳螂捕蝉,黄雀在后”。
 
对于外来者来说,广东人身上有无数未解之谜。本艺术家今天就要拆解101个广东人,稍微简单科普一番广东人的脑回路构造。
 
      1    
      广 东 人 到 底 多 上 火
      
 

广东人从生下来的那一刻开始,就注定要“火”。你永远不知道广东人有多上火,也永远不知道广东人为了降火到底有多努力。
 
广东人是一种吃啥啥都上火的生物。约吃饭十次,八次都在说:别吃太“热气”的东西。所谓的“热气”其实就是上火。烧烤,火锅,荔枝,都上火。更极致点的当属师奶群体,“我妈说除了酱油和盐,其他调料都上火!”

广东人瑟瑟发抖地防止上火,去KFC吃个鸡翅都要自我检讨三天。毕竟一上火,口腔溃疡、喉咙痛等等毛病就紧随而至。
 
同样是湿热,四川人爱吃辣椒祛湿,广东人却对辣椒敬而远之——因为辣椒也上火。且广东人认为四川的水属寒性,可降火,而广东的水属湿热型,没法通过简单的饮水去除火气。因此,广东人又发明了煲汤和凉茶。

如果你尝过“癍痧”和“廿四味”,就知道广东人为了降火到底有多苦。


      2    
      广 东 人 的 祛 湿 玄 学
     
 

广东人两大人生命题,一是降火,二是祛湿。
 
广东长期高温多雨,人们相信,空气的热气、水气、浊气混杂,便成了湿气,会导致食欲不振、胸闷腹泻、消化不良。而祛湿,可能是比降火更为精妙的玄学。
 
比如,你妈总爱用冬瓜、凉瓜、薏米煲汤,但薏米喝多了,身体会寒,导致拉肚子,体寒反而加重湿气。

而拥有“湿毒”+“热气”两种特质的食物就更加可怕了。比如热性生果如芒果、榴连、椰子、花生、腰果,又比如海鲜如虾蟹,蔬菜如竹笋等。但食物的玄就玄于,有人说是凉性的食物,如芥菜,到了另一位玄学大师那里就成了发物,可能会导致发炎。而一直被认为属于寒凉食品的西瓜,也有师奶倡议应该归并到热性水果的一类。

广东人的食物系统,复杂得像本天书,我建议你们不要深究,反正也记不住。
 

      3    
      吃 饭 前 用 热 水 烫 碗 筷
     
 

作为“大吃省”,广东人饭桌上的“仪式”很多“谜题”不少。
 
比如,对于广东人来说,饭可以不吃,碗不可以不啷(láng)。用热水烫碗筷,是广东人在餐桌上最后的底线和尊严。
 
老一辈广东人信奉“热水定律”,就是无论碗洗得多干净,也一定要用热水烫一烫才能完成消毒杀菌的程序。尽管早有几百万个野生科学家辟谣,即使是100度的热水也要滚煮3分钟才有杀菌作用,广东人依旧兢兢业业地温水啷(láng)碗,推杯换盏之间,用意念杀死心目中的细菌,只不过求个心理安慰,顺便social一番。

即使杀不了毒,也能去一去残留的洗涤剂和灰尘啊——这就是一个广东人的啷(láng)碗心理修养。对比起杀菌更重要的是,啷(láng)碗是广东人神圣的餐前仪式,类似于日本人吃饭前要说“一他打击马丝”。


     4    
      谁 能 get 到 广  东 人 的 煲 汤 精 髓
     
 
云南人随便路上摘颗花都可以用来入菜,而广东人可以用宇宙万物煲汤,不信你看看这个表情包:“在广东你这样是要被拿去煲汤的”。

广东人不仅是鸡汤专业大户,地上的鸭、猪、鹌鹑、牛无所不煲,更有海里的甲鱼、鳄鱼、海参、海马。
 
但令外地人更难理解的煲汤材料是木棉花、绵茵陈、鸡骨草、莲蓬、西瓜皮等等。有百分之五十几率,广东人也分不清你妈到底煲了什么。

广东人的意念中,煲汤就跟RPG游戏中的神药一样有“奇效”,比如五指毛桃支气管炎,榴莲壳煲瘦肉可以降火,西瓜壳煲排骨止渴利尿,还有天麻炖猪脑、花生排骨鸡脚可以形补形,木瓜鲫鱼丰胸美颜,首乌鸽蛋、鹿茸鸡汤还补肾。怎么把透支的肾补回来?找广东人煲靓汤吧。

 
      5    
      广 东 人 的 蜜 汁 语 气 助 词
     
 

一个北方盆友一脸正经地问我,为什么广东人每次说话前都要先“em……”个十秒钟。我陷入沉思。
 
“em……我觉得,广东人的‘em……’也是有语义的”。我这么回答。
 
“em……”代表着广东人谨小慎微,不愿唐突的思考过程,而“em……”的语义可以根据发音长短、不同语境展现出不同的语义与功能。
 
比如短促有力的“em”可用于表示疑问,中立或否定立场。例句:“em,做人呢,至紧要开心。”

而稍长些的“em…”可能是“等会,我想想的意思”。也可以表示委婉的拒绝。例句:“em…其实我觉得你可以找到更好的人。”

而一个拖长的“em……”可能是“你特么是不是在逗我”。
 
除了“em……”这个音节被广东人用得出神入化以外,广东人还发明了一大摞语气词。在粤语里头,“啧”表示厌恶,嫌弃。“车~”表示“不过如此”。“啵”放句末有叮嘱的意思。“咋”表示“罢了”。“啩”表示疑问。“咩啊”,可是询问,也可代表东北人的“你瞅啥”。

不过最精髓的地方在于广东人的粗口,一个精通广东粗口的靓仔,可以将粗口加在一个句子的任何地方,并且将整个句子的戏剧性提升十倍,而且不带任何侮辱他人的意思。


      6    
      广 东 人 到 底 是 高 调 还 是 低 调
     
 

一般来说,广东人是很低调,他们信奉“财不外露”的人生守则,而且多数提倡保守节俭型的理财方式。即使一个广东壕有上千万身家,也未必看得出来。
 
比如一位在天河街边卖鸭饭的老板。有人问他为什么能坚持这么多年来鸭饭都不不升价,这位石牌村人一脸平静地说,“我也是有十栋楼收租的,十栋,不是十套嚄。”说白了,开店只是他的日常消遣而已。

大多数广东壕并不钟爱名牌,去一次欧洲旅行买了一只数万块的表,也会默默地收起来等喜宴的时候再戴上。而在各大售楼部,还可能会遇见其貌不扬,私底下拿着一袋现金交全款买房的师奶。

比如业已退休的李嘉诚,潮汕人,一天几千万上落,传闻中他多年间常带着26美元手表,一戴就是十多年。更重要的是,他推广了打8号风球也要准时返工的精神。

所以你们知道为什么广东GDP总是排在前列了吧。


      7    
      广 东 人 的 烂 gag 修 养
     
 

所谓的烂gag,意解插科打诨或临场笑话。如果朋友圈里头有一名广东籍段子手,画面一定特别风骚。

而且神奇的是,即使不好笑,对面的人一言不发,广东人也一定会把烂gag说到尾。这是一个段子手的修养:把戏演完。

                                                  THE END

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